阆中古城名吃(阆中古城吃的)

行走在阆中|小吃—蒸馍

绝不承认自己南充人身份的只有阆中人，与南充人其它地域的生活习惯确实差异极大。

阆中位于天府之国北上通道上，靠近秦岭山脉，在整个盆地的边上，古城的文脉人文铸就了阆中人骨子里的傲气，曾经作为整个盆地的省会也助长了这样的心气。

蒸馍就是阆中与南充生活习惯差异的见证，作为地道的南充人，是从来在南充市辖区内没有见过蒸馍的。来到阆中才初次见识到这个风靡阆中的类似于馒头的主食，具体的制作方法没有研究过，味道和馒头雷同，只是有些店家差异化的做的有桂花味等不同类型。

明明就是馒头，却硬是创新成为一个新的物种--蒸馍，阆中真的有很多有意思的事需要用心用眼去感受，每一个千年之城都有他的不凡之处！

阆中特色美食有哪些

1、牛肉凉面：

阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。

2、杂碎面：

杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的回民创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。

3、川北凉粉：

阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。

4、张飞牛肉：

张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。

5、保宁压酒：

保宁压酒又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。它象醪糟又无醪糟浓甜；它似果子酒，又比果子酒纯正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微带一点酸味。

阆中古城特色小吃

阆中著名的有“阆中四绝”（白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒）、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，又具有浓厚的地域特色，有的还具营养丰富、滋补益寿之功效，实是令人望而生“味”，常食不厌，颇受中外食客喜爱。

【阆中小吃集中地】

1、盐市口街：即状元坊古城入口处右手边的那条街，街上一侧是现代建筑一侧是古代建筑。这是政府着力打造的“地方名特食品一条街”，小吃的种类很多。

2、北街：包括与北街相接的双栅子街的一部分，大大小小几十家小吃店比比皆是，几乎囊括了阆中所有的风味食品：牛肉凉面、羊杂面、米粉、砂锅、红油小笼包子、吊汤拉面、油茶馓子、锅魁、油香应有尽有。

3、武庙街：即从状元坊进入古城的那条街，这里是“旅游商品一条街”，各种各样的旅游商品店一家挨一家，既有厂家专卖店，也有综合性的商店，想买“阆中四绝”，首选这条街。

4、礼拜寺街：即阆中清真寺所在的那条街，这条街是阆中传统的回民聚居区，也是著名的“清真食品一条街”，街上有十几家生产干牛肉（张飞牛肉）的企业和家庭作坊，阆中大部分干牛肉产品都是出自这条街。

5、东坛井街、白果树街、王爷庙街、杨天井街：这四条街道邻近城区商业中心，也是城中心的餐饮业集中之地。

6、城南天下、中华阆天城、嘉艺广场：这三处地方均为近几年来开发的商业广场，品牌餐饮企业较多，是休闲娱乐的好去处

四川阆中有啥美食，有哪些值得推荐呢？

四川阆中是的好地方！阆中的山，阆中的水，阆中的菇娘特别美！阆中的人美，阆中的 美食 更加美！要问有哪些美的 美食 ，就让我这个土生土长的非阆中的人告诉你！

四川人爱 养生 ， 养生 爱喝醋，喝醋就喝保宁醋，阆中的保宁醋！偶尔喝上一小口，酸爽刺激，胃口好。阆中的最著名 美食 之三，阆中保宁醋！

四川阆中人杰地灵的好地方，以前有个爱吃牛肉的张飞，现在有个好吃的牛肉——张飞牛肉！特别香、特别美、特别好吃、特别有嚼头的张飞牛肉干！阆中最著名 美食 之三，张飞牛肉！

四川很多怪，阆中最奇怪。凉面要吃热的，不吃冷的！你说怪不怪！怪是怪，味道却不一般，保证你吃了还想吃，闻到味道就流清口水。阆中著名 美食 之三，阆中热凉面！

好吃好玩的阆中还有很多 美食 、美景、美人，期待你的光临！

张飞牛肉，叫花排骨，阆中三绝，华珍牛肉，保宁蒸馍，保宁醋，桑葚酒，张飞酒，张飞豆腐干，张飞牛肉酱还有各种炒的豆瓣酱。反正在我的印象当中，阆中的 美食 的特别的多，特别是当地的特色小吃，如果你是在市区里面的话，可能感受到的氛围就没有古城那么浓烈，所以，如果你想真正的感受让中 美食 ，我建议可以去阆中中古城，里面有很多古色古香的小店铺，然后也有很多比较好吃的 美食 ，特别是里面有一条巷子里面全部都是餐馆，每一个餐馆都各具特色，很多地方特产都会有，并且值得一说的是，阆中古城在最普通的区域，里面也就是那几条古色古香的 历史 文化街上，不用收取门票费的，除非是你要去参观贡院乡这样的地方才会要门票。所以如果是在阆中古城来 旅游 的话，你可以大胆的进去看到有什么比较好吃的都可以品尝的。我建议可以去吃阆中古城里面的刚刚卤出来的牛肉，刚刚出锅的牛肉，再配上酱汁，非常的美味，如果是喜欢吃醋的朋友可以蘸一点醋，味道绝对独一无二。

阆中古城有什么 美食 ，我来告诉你。

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首先，我想表明全国四大古城:云南丽江古城、山西平遥古城、安徽歙县古城、四川阆中古城，其中阆中就是我的家乡，阆中是一座国家级的5A级 旅游 城市，马踏飞燕作为阆中这个城市的 旅游 标，阆中也是一座风水之城，阆中的主要河流为嘉陵江，作为长江的一个小分支，说到 旅游 业大家会想到:食、住、行、游、购、娱，那么阆中的四大特产就是:保宁醋、张飞牛肉、张飞牛肉面，白糖蒸馍，

很高心回答这个问题，阆中既然是四川的特色古城之一，那么当然就少不了各种各样的 美食 啦，首先要说的就是张飞牛肉啦。张飞牛肉口感富有嚼劲，口味香浓，牛肉本身也富含丰富的蛋白质和各种营养成分。张飞牛肉之所以叫张飞牛肉是因为，据传当年桃园三结义时张飞吧他自己精心制作的牛肉拿了出来，其牛肉做好后就像张飞一样，外表是黑的但是内在是丰富红色，而且三人又在喝酒时直说张飞牛肉好吃，所以就这样这牛肉的名字就传了下来。

阆中 美食 当然还少不了“阆中保宁白糖蒸馍”啦。阆中白糖蒸馍之所以好吃是因为，阆中白糖蒸馍因为不用碱水，所以吃起来没有一般别的面食那种碱味和杂菌味，也不会有像一些西式面食的那种淡淡的酸味。阆中白糖蒸馍会散发出一股浓郁的桂花香气，馍口感酥散，还赖嚼又不粘牙，再加上现在还有各种各样不同的外形，所以广受喜爱。

阆中最最出名的应该莫过于是“保宁醋了”吧阆中的保宁醋在中国很多地方的厨房都在用，那么他为什么这么受欢迎呢？保宁醋产于阆中市的保宁镇。保宁醋 历史 已经有1000多年了，经过了不断的改良与创新，所以有了今天的地位。保宁醋用了各种的粮食.香料.中药，炼制而成。味道浓郁醇厚，有着促进血液循环，防止动脉硬化和开胃的功效。是不可多得的， 健康 绿色的调料。保宁醋还被评为国家绿色食品，02年被评为国家免检产品。保宁醋还是中国333个免检产品之一。四川有一句话叫做：少了保宁醋，没有回头顾，还有中坝酱油保宁醋，剑阁拐杖经得住。由此可见保宁醋的地位了。

说了这么多，不知道对你有没有帮助呢？。

到啦四川阆中肯定要吃四大绝

凉面热着卖(阆中牛肉面)

馒头盖章卖(白糖蒸馍)

醋当饮料卖(保宁醋)

牛肉薰黑卖(张飞牛肉)

阆中古城在哪里

阆中古城位于四川省南充市阆中市阆水中路33号。

阆中古城景区总面积4.59平方千米，古城核心区域2平方千米，有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等8处全国重点文物保护单位；有邵家湾墓群、文笔塔、石室观摩崖造像、雷神洞摩崖造像、牛王洞摩崖造像等22处省级文物保护单位。

阆中古城先后获得全国历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家5A级旅游景区、中国春节文化之乡等多项荣誉，2013年9月，阆中古城旅游区被批准为国家5A级旅游景区。2020年11月18日，当选“成渝十大文旅新地标”。

阆中古城的特产

1、保宁白糖蒸馍

阆中白糖蒸馍是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年，获评四川省级名小吃。保宁白糖蒸馍在适当气温下用自然培植酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。

2、保宁压酒

阆中保宁压酒，又名陈年压酒。由城郊沙溪场兰家独家相传，据说已有三百多年历史。“挽住征衣为褶尘，阆中斋酿绝芳醇。”《阆中作二首》，这是南宋著名诗人陆游对阆中美酒的赞誉。

3、保宁醋

保宁醋始于936年，是中国四大名醋中的药醋，四川麸醋的鼻祖。保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华”井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技，经42道工序精酿而成。

以上内容参考：百度百科—阆中古城