蜜汁肉的做法步骤(蜜汁肉的做法 家常做法)

蜜汁烧肉片的做法？

料：猪肉600克（最好选用猪颈肉或猪腿肉）、糖浆1/2大匙、油、葱、姜、酱油、料酒、白糖、海鲜酱、红曲

做法 1、将猪肉切成3厘米宽，15厘米长的长条。在每条肉上划上数条斜纹。

　 2、葱段拍碎，加入姜、酱油、料酒、白糖、海鲜酱、红曲等在一个碗里拌匀做腌肉料，将肉条放入腌制2-4个小时。

　 3、准备一个烤架放在烤盘上，刷少许的油，将肉条排在上面，待烤箱的温度达到220度时，放入烤盘，再将温度调至180度，烤20分钟，取出翻面，再刷些腌肉料，再烤10分钟便可以取出。

4、再烤熟的牛上刷少许的油与糖浆，切片装盘即可。

　 小提示：在一般的家中没有烤炉做这道蜜汁叉烧时。可以用我们上述的烤箱来代替，另外现在各超市里都有现在都专门的叉烧酱，可以代替腌肉料直接使用，非常方便。

蜜汁叉烧肉的做法及配料

蜜汁叉烧制作方法：

用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。

步骤：

1、五花肉洗净备用。

2、所有调料备齐，按比例混合在一起。

3、必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。

4、把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。

5、腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中。

6、包裹好入烤箱，200度烤40分钟。

7、40分钟后取出，肉还没有很熟烂，打开锡纸，刷上之前的腌料酱汁，继续烤20分钟。

8、中途继续刷汁翻面，感觉时间不够中途我又加了10分钟，因为我的肉块比较厚，所以具体情况根据烤箱和肉的厚度判断。

9、闻到香味了取出烤好的叉烧肉，刷蜂蜜正反面都刷一遍。

10、稍凉后切片，蜜汁包裹的很严实，肉香四溢，是不是顿时有了胃口。

蜜汁红烧肉的做法

形如琥珀，味醇汁浓，香糯酥烂的肉肉才是好肉肉，连肥肉都忍不住吭哧吭哧吃完！然而，很多人做的红烧肉却是瘦肉又硬又柴，肥肉又太腻，这简直是对食物的浪费。红烧肉后面收汁的时候一定要用砂锅，如果这一步没处理好红烧肉就会汤味不足，入味不好哦！今天大叔下厨房教你做好吃的蜜汁红烧肉，对于爱吃红烧肉又做不好吃的朋友来说，就好好学下吧，希望你吃的开心！

五花肉 400克、姜 2片、葱 2段、蒜 3颗、料酒 适量、油 适量、生抽 适量、盐 适量、十三香 适量、冰糖 适量、八角 3颗、肉桂 1段

1、首先将五花肉洗净，切成麻将块大小，加适量料酒，将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右，这样同样可以把血水泡出来；准备葱，姜，八角，蒜，肉桂，清洗干净待用即可；

2、然后烧一壶开水，泡上一小盆白茶水。最好用绿茶，这样做的目的是，茶叶可以解腻而且肉容易软烂；半个小时后，将肉的水份沥干，锅里倒适量底油；大火烧开后，转中火，将五花肉进行翻炒，炒大约5分钟左右，将两面炒到金黄即可；

3、接着将葱，姜，蒜，八角，肉桂一同放入翻炒，炒出料的味道即可；加入适量料酒，生抽，翻炒后将白茶水倒入锅中即可；

4、最后加入适量十三香，转小火，盖上盖，炖40分钟左右后开盖，将适量冰糖放入锅中，瞬间感觉香气扑鼻，加入适量的盐，就可以装盘上桌啦！

茶汁做的蜜汁五花肉，肉质鲜嫩不油腻，绝对是道下饭菜，喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、做红烧肉最好用紫砂锅来慢慢的熬，那样做出来的肉特别的香嫩；

2、茶叶最好用绿茶叶，解腻效果极强，吃的时候一点肥腻的感觉都没有；

3、肉类菜一般都是最后放盐，省得肉质变硬。

蜜汁牛肉怎么做

食材明细

主料

牛肉

一块

辅料

姜

半块

大蒜

4瓣

八角

3个

调料

蜂蜜

二匙

色拉油

3匙

白芝麻

一匙

腌鸡料

一匙

生抽

一匙

孜然粉

少许

咸甜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

蜜汁牛肉的做法步骤

蜜汁牛肉的做法步骤：1 1牛肉去泡出血水除上面的筋膜。清水，料酒，八角。生姜煮至完全熟透改刀切成自己喜欢的形状。

蜜汁牛肉的做法步骤：2 2牛肉反复清洗干净。放入大蒜。盐，腌鸡粉，以及生抽搅拌均匀。

蜜汁牛肉的做法步骤：3 3放入少许的蜂蜜。加入色拉油搅拌均匀。腌制一小时以上。

蜜汁牛肉的做法步骤：4 4锅底放油，大火。炸出牛肉粒里面。多余的水分。

蜜汁牛肉的做法步骤：5 5准备蜂蜜加清水均匀搅拌成糖水。

蜜汁牛肉的做法步骤：6 6把牛肉米炸酥脆捞出。这个程度就可以了。

蜜汁牛肉的做法步骤：7 7把锅洗干净蜂蜜水。大火熬开

蜜汁牛肉的做法步骤：8 8熬着起泡的时候转中火均匀搅拌，熬制成糖浆。

蜜汁牛肉的做法步骤：9 9放入牛肉均匀翻炒。等到汤汁收的差不多的时候，放入白芝麻和孜然粉，均匀搅拌就可以了。

蜜汁牛肉的做法步骤：10 10色香味美。

小窍门

个人建议要把这个肉煮至完全熟透，因为好多时候掌握不好火候生的吃了不好。在腌制的时候蜂蜜要放的少。主要靠最后面的熬糖浆来提味。

蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是什么？

蜜汁是由猪肉，洋葱，黄豆酱，柱候酱，甜面酱，生姜，蚝油，水淀粉混合而成的，具体做法如下：

准备材料：猪肉 520克、洋葱 少许、黄豆酱 少许、柱候酱 少许、甜面酱 少许、生姜 少许、蚝油 少许、水淀粉 少许。

1、首先把猪肉切碎，放入少许的料酒，盐用手抓匀，腌制30分钟。

2、把洋葱切丁，待用。

3、生姜切好，待用。

4、然后往锅内放入油，使用大火进行加热。

5、放入腌制好的肉丁，用铲子翻炒均匀。

6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒。

7、锅内加入各种酱和五香粉，翻炒均匀。

8、接着加水和盐，搅拌均匀大火加热。

9、最后放水淀粉，小火熬到浓郁即可，这样就完成了。