奶牛的外貌有哪些基本特点，什么样的奶牛产奶高(六年级脱身全去掉照片)

奶牛的外貌最为主要的一点就是奶牛那黑白相间的皮肤，在奶牛的品种中论牛奶的产量是荷斯坦奶牛最高，也是世界上主要饲养的奶牛品种，该品种在引入中国进行本地化改良后有了更好听的名字——黑白花奶牛。

一、奶牛的外貌特点

奶牛的体形高，体形匀称，头清秀，额部有白三角或白鼻梁，奶牛的皮肤薄而且脂肪少，被毛短，在毛色上黑色和白色花片明显，但也有白色和红色相组合的花色。

奶牛因其主要作用是产奶，所以奶牛的乳房大而丰满，母奶牛只有四个乳头能够产奶，一般两列均匀，长5~8cm，多余的副乳头因为短小是不会出牛奶的。

在奶牛中成体的公牛体长一般为143~147厘米，体重达到900~1200公斤，纯种的母牛，体长一般可达130~145厘米，体长约650~750公斤。

二、黑白花奶牛

黑白花奶牛原来是荷斯坦奶牛，经过改进后而形成中国特有的品种，该品种的优势是体型大、产奶量高。黑白花奶牛可分为两个品种，一种是纯粹的奶牛，一种是兼具肉牛功用的奶牛。

黑白花奶牛的年平均产奶量可以达到6500～7500千克，乳脂率为3.4～3.8%，对于兼具肉牛功用的黑白花生奶牛来说其产肉性能颇好，黑白花奶牛经过肥育后，其屠宰率可达55～60%，屠宰后的黑白花奶牛肉质细嫩多汁，肉质呈大理石状，口感也很丰富。

据中国的奶牛协会统计，黑白花奶牛是中国分布最广、经济性最好的奶牛，即使在一些高寒地区，在室外气温零下的季节，黑白花奶牛的产奶量也不会有明显的变化。

对奶牛体形外貌进行鉴定，主要有三个目的：首先是鉴定外貌有无功能性及管理上的缺陷；其次是鉴定外貌是否符合品种标准；第三是根据外貌估计奶牛的生产性能。前两个目的容易实现，而后一个较难，因为奶牛对人类有经济价值的性状大多是数量性状。许多人认为产奶量比体形外貌重要，对外貌可以不加考虑。但研究表明，奶牛体形与产奶量在表型和遗传上均有某种程度的相关性，下表是荷斯坦牛部分体形性状与产奶量之间的遗传相关。

荷斯坦牛体形性状与产奶量之间的遗传相关性状 遗传相关系数 性状 遗传相关系数整体评分 0.16 尻宽 0.11体高 0.06 前乳房附着 -0.31体深 0.15 后乳房高度 0.19体强度 0.02 后乳房宽度 0.31乳用性 0.59 乳房深度 -0.44蹄角度 0.10 乳房悬垂 0.01后肢侧视 0.09 乳头位置 -0.03尻角度 0.18从表中可以看出：乳用性和产奶量有最大的遗传相关，后乳房高度、后乳房宽度与生产性状有中等的遗传相关；乳房深度、前乳房附着与生产性状呈遗传负相关，是一种不利的遗传相关，对产奶量的连续选择将引起这些体形性状的退化，最终导致前乳房附着变松弛，乳房深度加强，影响奶牛的可利用寿命。因此，在缺乏生产记录的情况下，乳用性的评分，对预测生产性能有相当大的价值。

总之，奶牛体形是支持奶牛高产能力表现的物质基础，重点评定奶牛的乳房等性状是有经济意义的。