有人喜欢吃素不吃荤，素食主义者会更健康吗(素食主义者吃鸡蛋吗)

素食主义，顾名思义就是不食肉，吃素食在现在是比较流行的。素食主义者不吃任何的肉和肉制品，在现在这个物质丰富的时代不吃肉是比较脱俗的。他们有的是因为身体原因不吃肉，也有的是因为信仰不吃肉。他们认为不吃肉是非常健康的，但是素食主义者身体会更健康吗？今天我们就来讨论一下，素食主义者会更健康吗？

答案是否定的，只吃素食不仅不会让我们的身体更健康，反而会造成营养不良和其他元素的缺乏。具体体现在以下几个方面：

1、长期不吃肉会导致身体内缺乏蛋白质。在人们的饮食里，通常可以分为荤类与素食类。大多数的肉类含有丰富的优质蛋白质，虽然部分素食也含有蛋白质但并不是优质的。显而易见的是，只吃素菜会造成蛋白质缺乏，长期如此会患上蛋白质缺乏症。具体的表现就是四肢浮肿，体弱多病，消瘦。

2、无法消化吸收维生素，如果不食用肉类会导致人体缺乏溶解维生素的脂类。长期的缺乏维生素，可能会导致精神出现问题，记忆力减弱。同时，造成人体的免疫力下降，皮肤缺乏弹性，这就是为什么有很多素食主义者看起来比平常人显老的原因。

3、长期吃素食不吃肉会导致人体微量元素的缺乏。人们无法从蔬菜当中获取需要的微量元素，我们人体所需的微量元素大多来自肉类食品，例如铁，钙，锌，镁等。素食不含有这些微量元素，长时间的缺乏微量元素会造成贫血等一系列身体疾病，严重的影响我们的身体健康。

总结：从健康的角度上来说，素食主义者的食物是不科学的，长期不吃肉类会对我们身体造成一定的损伤。所以吃的食物需丰富一些。

素食主义者，只要保证身体需要的各种营养元素能够得到吸收和补充，是会更健康的，因为吃荤吃得太多的确对身体各方面都不太好。 素食主义者不会更加健康，因为只吃素的话体内会缺少蛋白质这样的元素，身体内的营养物质是不均衡的，反而会引起疾病 我认为这不一定的。在生活中我们应该既吃素也吃荤，这样搭配着来身体会更加健壮一些。 并不见得，因为不是所有人都适合全素食，因为人体是需要各方面的营养的。不过，不可否认的是多素食少荤是比较健康的。 不能，需要补充蛋白质，会没精神的 荤菜也就是肉制品不光是含有动物脂肪，还有最重要的就是给人体提供动物蛋白，蛋白质是对人体生长代谢非常重要的成分，小孩子发育阶段蛋白质摄入不足会营养不足，偏瘦偏矮，所以小孩子不建议纯素食。如果是成年人的话，不吃肉，那至少也要多吃鸡蛋，多喝牛奶，如果这两样也不吃的话，那也要多吃豆制品，虽然植物蛋白不如动物蛋白营养好，但有总比没有好，不能因为吃素而营养不良，对吧。 也是能保证营养的，不吃肉，可以从植物蛋白中提取。多吃花生，豆腐等含量高的蛋白质。 当然，如果是素食主义者不吃荤的话，营养自然是跟不上的，因为人体的身体要保持均衡的话，那么必须要荤素搭配才是比较合理的，因为素食的话，他顶多就是维生素含量可能会比较高，但是呢，相对于其他的蛋白质呀，或者是什么的？他是远远没有肉类含量高的 个人觉得还是得荤素搭配，如果一定不吃肉，一定要吃豆腐豆子类的，水果蔬菜也要均衡，还有喝牛奶。不然一段时间人就会营养不良。 以当今发达的生活条件和普及的营养学知识，合理素食也能保证营养均衡，在均衡素食的前提下（加上经常日晒），通常需要补充的营养素只有维生素B12，可以从强化食品（包括营养酵母）、补充剂、奶类、条斑紫菜（海苔）中摄取。实际上，即使是非素食的中老年人，也有必要补充维生素B12。

均衡素食的三大原则
1、食物多样化：每日的膳食应包括大豆及其制品、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌菇海藻，有奶类和蛋类更容易保证营养均衡。
2、重视关键营养素的摄入：维生素B12、维生素D、n-3多不饱和脂肪酸等。挑选营养素密度（尤其是钙、铁、锌）较高的食物。必要时摄取强化食品和补充剂。
3、合理搭配与烹调：主食粗细搭配；搭配富含维生素C的蔬果、甘薯和栗子；少盐少油；对富含草酸的蔬菜进行焯水；对富含植酸的全谷类、豆类、种子类进行浸泡/发芽/发酵处理。

关键营养素的丰富来源：
蛋白质
酵母、大豆类、小麦胚芽、南瓜子、西瓜子、杂豆类、莲子、燕麦片、核桃、藜麦、松子、毛豆、莜麦面、荞麦、豌豆、蛋类、奶类
α-亚麻酸
紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽、双低菜籽油/芥花籽油、核桃
维生素A原类胡萝卜素
胡萝卜、红薯、菠菜、南瓜、欧芹、生菜（叶用莴苣）、香菜叶、甜菜叶、空心菜、紫菜（鲜）、小白菜、哈密瓜、西洋菜、芥菜（小叶）、苋菜叶
维生素B12
强化食品（包括营养酵母）、补充剂、奶类、条斑紫菜（海苔）
维生素C
鲜枣、金花菜、辣椒、猕猴桃、花菜、苦瓜、西蓝花、草莓、香菜、莲藕、桂圆、荔枝、卷心菜、紫菜（鲜）、香椿、橙、白菜、柑橘、毛豆、土豆、葡萄、韭菜、柚、芒果、杏仁、甘薯、栗子、番茄、菠萝
维生素D
日晒、强化食品、补充剂、晒干的菇类
铁
芝麻酱、豆瓣酱、藕粉、葡萄干、大豆类、黄花菜、赤小豆、燕麦片、绿豆、榛子、小米、黑木耳、荞麦、毛豆、蚕豆、海带、紫菜、苋菜、香椿、香菜、菠菜、草莓
搭配富含维生素C的食物以促进铁吸收；选用铁强化酱油和铁制炊具
锌
小麦胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、榛子、松子仁、杏仁、腰果、大豆类、毛豆、蚕豆、黑米、全麦、燕麦片、荞麦、香椿
钙
芝麻酱、榛子、金花菜、豆制品、奶类、海带、胡萝卜缨、黄花菜、芥菜、小油菜、芥蓝、香菜、香椿、小白菜、燕麦片、无花果
碘
碘盐、藻类（含量差异大）