新鲜的马苋草的功能是什么做汤喝可以去火吗()

有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。做汤可以去火。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定；钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。

扩展资料：

使用马齿苋的注意事项：

1、孕妇不要喝

因为马齿苋有促进子宫收缩的作用，孕妇和马齿苋是非常危险的，容易刺激子宫收缩，出现流产或者早产。

2、不要和鳖甲一起吃

如果此刻正在服用中药，而中药中有鳖甲之一中药材，最好在这时候不要服用马齿苋。因为马齿苋和鳖甲，在药性方面是相克的，在一起吃容易对身体健康产生损伤。

3、拉肚子的时候不要吃

如果这时候正在忍受腹泻的痛苦，还是不要吃马齿苋了，因为马齿苋会加重腹泻的病情。

参考资料来源：

百度百科-马齿苋

人民网-天然抗生素——马齿苋

人民网-马齿苋煮水喝有哪些功效？有哪些注意事项？

功能主治
清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
　　（1）《唐本草》：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。
　　（2）孟姺：湿癣白秃，以马齿膏和灰涂敷。治疳痢及一切风，敷杖疮。
　　（3）《食疗本草》：明门。亦治疳痢。
马齿苋（4）《本草拾遗》：止消渴。
　　（5）《蜀本草》：主尸脚（人脚无冬夏常拆裂）、阴肿。
　　（6）《开宝本草》：主目盲白霄，利大小便，去寒热，杀诸虫，止渴，破症结痈疮。又烧为灰，和多年醋滓，先灸丁肿。以封之，即根出.生捣绞汁服，当利下恶物，去白虫。
　　（7）《日用本草》：凉肝退翳。
　　（8）《滇南本草》：益气，消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。
　　（9）《纲目》：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
　　（10）《生草药性备要》：治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。[2]
主要附方
（1）治血痢：马齿菜二大握（切），粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹谈食。（《圣惠方》马齿粥）
　　（2）治产后血痢，小便不通，脐腹痛：生马齿菜，捣，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合调，顿服。（《经效产宝》）
　　（3）治小便热淋：马齿苋汁服之。（《圣惠方》）
　　（4）治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服：马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。（《海上集验方》）
　　（5）治阑尾炎：生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升，加冷开水100毫升，白糖适量，每日服三次，每次100毫升。（《福建中医药》6（3）：113，1961）
　　（6）治痈久不瘥：马齿苋捣汁，煎以敷之。（《千金方》）
　　（7）治多年恶疮：马齿苋捣敷之。（《滇南本草》）
　　（8）治蛀脚臁疮：干马齿苋研末，蜜调敷上，一宿，其虫自出。（《海上方》）
　　（9）治翻花疮：马齿苋一斤烧为灰，细研，以猪脂调敷之。（《圣惠方》）
　　（10）治耳有恶疮：马齿苋一两（干者），黄柏半两（锉）。捣罗为末，每取少许，绵裹纳耳中。（《圣惠方》）
　　（11）治甲疽：墙上马齿苋（阴干）一两，木香、丹砂（研细），盐（研细）各一分。上四味，除丹砂、盐外，锉碎拌令匀，于熨斗内，炭火烧过，取出细研，即入丹砂、盐末，再研匀，旋取敷疮上，日三、两度。（《圣济总录》马齿散敷方）
　　（12）治小儿白秃：马齿苋煎膏涂之，或烧灰猪脂和涂。（《圣惠方》）
　　（13）治小儿火丹，热如火，绕腰即损：杵马齿苋敷之，日二。（《广利方》）
　　（14）治瘰疬：马齿苋阴干烧灰，腊月猪膏和之，以暖泔清洗疮，拭干敷之，日三。（《救急方》）
　　（15）治瘰疬未破：马齿苋同靛花捣掺，日三次。（《简便良方》）
　　（16）治肛门肿痛：马齿苋叶、三叶酸草等分。煎汤熏洗，一日二次有效。（《濒湖集简方》）
　　（17）治蜈蚣咬伤：马齿苋汁涂之。（《肘后方》）
　　（18）脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。
　　（19）产后虚汗。用马齿苋研汁三全服。如无新鲜者，以干者煮汁亦可。
　　（20）产后血痢，小便不爱，脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合，煎开，加蜜一合调服。
　　（21）
马齿苋图片(7张)
肛门肿痛。用马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗。一天二次，有效。
（22）赤白逅眄。用马齿苋捣汁三合，倒入温热一两枚鸡蛋白中，乘微温一次服下。一般服两次见效。
　　（23）腹中白虫。用马齿苋煮水一碗，和盐醋空腹吃下。不久有白虫排出。
　　（24）风齿肿痛。用马齿苋一把，嚼汁浸患处，肿即消退。
　　（25）耳内外恶疮。用黄蘖半两、干马齿苋一两，共 研为末敷涂。
（26）小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。
（27）疔疮肿毒。有马齿苋二分、石灰三分，共研为末，加鸡蛋白调匀敷涂。
（28）积年恶疮。用马齿苋捣烂封住，或取汗煎浓敷涂。[2]
注意
《本草经疏》：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。[2]
营养价值
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素PP 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
一、食用方法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。[3]
二、适宜人群
【宜食】肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
　　【忌食】孕妇忌食，脾胃虚寒的人也要少食。
三、食用禁忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食；
忌与胡椒、该粉同食；
不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用； 马齿苋能清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
做汤喝可以清热解毒去火消肿。 可以保护皮肤清热解毒苋菜，清热解毒，可以做汤 炒成茶泡水喝