芬兰的驯鹿肉怎么做(驯鹿肉功效)

最美野味驯鹿肉

芬兰人烹制工艺较为传统，食材取自山野林间和湖海之中，不以精雕细琢取胜，却因保留食材的原始自然风味而独具一格。而在Petteri看来，各种野味中尤以驯鹿肉料理最负盛名。

细说这道美食前，他先是讲了个故事，传说圣诞老人和两万头驯鹿住在芬兰的“耳朵山”上，正因为有“耳朵”，圣诞老人才能听见世界各地的孩子们的心声，坐着驯鹿拉着的雪橇送去欢乐。这个故事如果联系到美食上，那就是告诉食客们，当白胡子老人出现的时候，便是品尝驯鹿肉的不二时节。

据说用文火慢炖是烹饪驯鹿肉的最好办法，一到火候便将其捞出，此时的驯鹿肉肉酥汁浓，再佐以酱汁和土豆泥食用，让人垂涎欲滴。除了炖还可以熏、烤，而熏驯鹿肉将成为芬兰馆餐厅的常供菜色之一。

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