我国最好吃的10大梨是什么(梨多少钱一斤)

我国梨栽培面积和产量仅次于苹果，其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60%，梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同，下面我们就来看看我国最好吃的10大梨，看看有没有你家乡的，你爱吃那种梨？

1、鸭梨

鸭梨为河北省古老地方品种，其特点是果实倒卵圆形，近梗处有鸭头状突起，果面黄绿色，近梗处有锈斑。肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，沁人心脾，丰产性好。结果早。贮藏后有香气，

2、雪花梨

雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”。早在北魏时雪花梨就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。其特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头。

3、酥梨

酥梨，原产于安徽省砀山，是最古老的地方梨品种，果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上，以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点而深受国内外消费者喜爱。

4、库尔勒香梨

库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，库尔勒香梨产区地处塔里木盆地北缘、天山南麓，海拔850-1125米，是山前洪积冲积扇绿洲地带，地势北高南低，西高东低，沉积物由北向南逐渐变细，土壤深厚肥沃，植被多为干旱荒漠灌木杂草，水源皆出自天山雪水，独特特地理环境，造就了香梨特有的品质，因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为"梨中珍品"、"果中王子"。

5、秋白梨

辽宁省为我国三大白梨产区之一，秋白梨为我国最古老的梨品种，为其喜肥水和适宜阳坡砂壤土生长的特性所决定，秋白梨选择了辽西地区。其特点是果皮绿黄色，贮后变黄色。果梗中长，萼片脱落。果心小，果肉白色，肉质细脆、汁较多，风味酸甜。

6、金川雪梨

金川雪梨果实倒卵形，果柄肉质酷似鸡腿，所以又叫"大金鸡腿梨"，金川世称大金川，位于川西北高原的阿坝藏族羌族自治州西南部，因大河之滨，随处都繁生着雪梨，故素有梨乡之美誉。每当梨花盛开时节，可谓"忽如一夜春风来，千树万树梨花开"。那奇特的美景，吸引着无数中外游客翩然来临，依恋忘返。拥有七十二个品种的雪梨，以其色黄如金，体大肉厚，汁甜香浓的优良特点，闻名遐迩。

7、孟津梨

孟津梨，河南省孟津县特产，孟津地形西高东低，中部高，南北低，形如鱼脊，东部南北两侧为洛河黄河阶地，较为平坦，属亚热带和温带的过渡地带，季风环流影响明显，春季多风常干旱，夏季炎热雨充沛，秋高气爽日照长，冬季寒冷雨雪稀，特有的地理气候造就了特有的品质，其特点是品质佳、肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少，形色美观，风味芳香优美。富含多种人体必需的氨基酸、多种维生素、矿物质。

8、山东梨

山东梨因原产于山东省龙口市，又称黄县长把梨，长把梨种植也遐迩闻名。其特点是果实中大，均匀，单果重210克，大果重1000克。果实倒卵形，果皮黄色，梗洼深狭果肉白色，石细胞多，质脆稍粗，汁液黄县长把梨 多，微香，刚采收时较酸，贮藏后甜酸。

9、冬果梨

冬果梨俗称"西园梨"，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。为著名的陇上"八梨"之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。

10、翠冠梨

翠冠梨是蜜梨，比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市，产于横立山及浙江、上海及福建一带，平均单果重250克，可达325克，果皮细薄、肉脆汁多、味浓鲜嫩、 汁丰味甜。

鸭梨，雪花梨，酥梨，库尔勒香梨，秋白梨，金川雪梨等。鸭梨很脆，很甜，雪花梨则是糖度更高，个头更大。 我国最好吃的十大梨分别是：鸭梨。雪花梨。酥梨。库尔勒香梨。秋白梨。金川雪梨。孟津梨。山东梨。冬果梨。翠冠梨。 我国最好吃的十种梨应该是晚秋黄梨、红香酥梨、玉露香梨、爱宕梨、早红考密斯梨、黄金梨、早酥红梨、秋月梨、皇冠梨、新梨七号。

全国有哪些排的上号的名梨有哪些？有人评选了中国十大名梨：安徽砀山酥梨、山东莱阳茌梨、河北赵州雪花梨、河北泊头鸭梨、新疆库尔勒香梨、辽宁鞍山南果梨、山西运城王过酥梨等等等等，哪里的梨味道最美呢？

中 国 四 大 名 梨

一、鸭梨：

果实中大，重150—200g，倒卵形，果梗基部肉质。果肉呈现鸭头状突起。绿黄色，贮藏后呈现黄色。皮薄，近梗部有锈斑，微有蜡质，果梗先端常弯向一方。脱萼，萼洼深广。果质白色，肉质细而脆，汁多味甜，有香气，石细胞少，品质上。9月中旬至下旬成熟，果实供应期从9月至次年七月。

二、砀山酥梨

果实大，平均重270g。近圆柱形。黄绿色，贮存后黄色，果皮光滑，果点小而密。果肉白色，肉稍粗，但酥脆爽口，汁多味甜，有香气。果心小，品质上，9月上旬成熟，果实供应期从9月至次年5月。

三、莱阳梨

重220—280g，果形不整齐，梗洼处常具突起。绿色贮存后变黄，微带绿色。果点较大，深褐色，粗糙。果肉细脆，汁多，味浓甜，有微香，品质极上。9月中旬成熟，果实供应期从9月至次年2月。

四、库尔勒香梨

果实小，平均重80—100g，最大可达174g。倒卵圆形或纺锤形。果皮黄绿色，阳面有暗红色晕。果面光滑，果点小而不明显。脱萼或宿存。皮薄果肉白色，质脆，汁多，味浓甜，香气浓郁，品质上。9月下旬成熟，气调库可存12个月，品质依旧。一些引进砂梨品种，集细腻多汁的果肉无与伦比的可口味道于一体。

其他好吃且有名的：绿宝石：早熟品种，该品种果实圆形或扁圆形，似日韩梨果形，果形整齐，略偏斜。果皮黄绿，较美观，果肉黄白色，肉质细，汁多，石细胞团少。味极甜，可溶性固形物16.5%，是日韩梨最甜的一个品种，品质极上，在莱阳地区7月末至8月上旬成熟。自然贮藏期30天左右，是早熟梨品种中最耐贮藏的一个品种。果实供应期从8月至10月。

华山梨（花山）：原产南韩，系丰水×晚三吉杂交育成。1992年选定1999年命名。果实圆或扁圆形。果皮鲜褐色、光滑、秀丽，无果锈。梗洼有五条棱沟，直达胴部，是识别该品种的主要特征。平均单果重500—600g，属大型果，幼旺树的果实，侧面常有沟槽现象。果实可溶性固形物13%左右，几乎无酸味。果心小，可食部分大。在莱阳地区8月下旬至9月上旬成熟，常温贮藏30天。果实供应期从9月至次年1月。

丰水梨：果实圆形略扁，平均单果重350—400g，果面黄褐色。果肉白，极细嫩，稍软，可溶性固性物12—14%，果汁多，味甜爽口，品质上。上市时间9月中旬至次年2月。

黄金梨：韩国育成，成熟期9月中下旬，单果重300—500g，套袋果果皮洁净，光滑，金黄透明，肉细嫩，汁多风味极佳。果实供应期从9月中旬至次年3月。

新高梨：日本品种。果实近圆形，套袋后浅黄色，果肉致密，多汁，味甜，有香气，可溶性固性物13%，平均单果重350g，最大果重750g，属大型果。成熟于10月中旬，耐贮运，果实供应期从10月至次年5月。

爱宕梨：原产日本，果实于10月上中旬成熟，平均单果重415g，最大达2100g，果实略扁圆形，果皮中厚，黄褐色，果肉白色，肉质松脆，汁多，味甜，石细胞少，可溶性固形物含量12.7%，品质上，果面光滑，果实耐贮。果实供应期从10月至次年7月。

新兴梨：果实圆形，单果重400g左右，果面褐色，果肉黄白色，肉质细嫩，脆甜，糖度达12—13度，品质上，10月上旬成熟，果实供应期从10月至次年2月。

水晶梨：韩国新高芽变，10月上中旬成熟，果高桩圆形，平均单果重450g，果前期深褐色，近成熟期渐变成乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人，果肉白色，肉质细嫩，多汁可溶性固形物14%，品质特优，果耐贮运，货架寿命长。果实供应期从10月至次年2月。（摘自神异果品网） 库尔勒香梨
库尔勒香梨.至今已有两千年的栽培历史.公元前五世纪的<西京杂记>中说:[瀚海梨.出瀚海北.耐寒而不枯."历代被作为贡品由帝王诸侯所享用.<西游记>中.猪八戒偷吃的人参果.传说就是库尔勒香梨.库尔勒香梨具有香气浓郁.皮薄肉细.酥脆爽口.汁多渣少.色泽鲜艳的特点.不但具有营养价值.而且可以药用.主要因为它性寒味甘.具有[润肺.凉心.消疾.解毒疮.驱毒.切片贴烫火伤止痛不烂"的功效.库尔勒香梨曾多次在国内获奖.在国际市场上被誉为[中华蜜梨".[梨中珍品[."果中王子[.梨花盛开季节.数万亩梨花竞相开放.朵朵雪白的梨花绽满枝头.好象瑞雪悄然而至.每到这一季节. 总有远足踏青的人们驻足园中.或走访梨家农舍.体验浓郁的梨乡风情.
库尔勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部.天山南麓.是一个肥沃的绿州.这里出产的香梨最为有名.素有[梨 乡"之美称.库尔勒香梨.维吾尔叫[奶西姆提".它以皮薄.肉脆.汁多.味甜. 酥香.爽口.耐贮藏.营养丰富等特点驰名中外.印度人称它是[中国的王子". 其珍贵由此可见一斑.
新疆梨树有58个当地品种和80多个内地引进的优良品种.尤以当地品种库尔勒香梨最负盛名.闻名遐迩.库尔勒香梨果实大小适中.形如纺锤.果皮黄绿.阳面有红晕.果味浓芬.肉酥脆爽口.清甜多汁.总含糖量为10%.含水量为86%以上.含有丰富的维生素C.由于品质极优.在全国多次品评梨果中名列前茅.香梨具有润肺.凉心.消痰等 砀山的梨子好吃！梨树王就在砀山！！！！

　　上善若水，水善利万物而不争。《老子》的这句话，为中国哲学和中国人的处世观奠定了基础：水无常势，水无常形，滋养万物，却不与万物相争。

　　文人从中总结出了大学、中庸。将军从中总结出了以正合、以奇胜。政客从中总结出了达则兼济天下、穷则独善其身。

　　而中国的厨子们则以水为脉络，发明了退可守陋室本味，进可观江湖烟火的火锅。

　　

　　一架炉、一口锅、几碟配菜、边煮边吃，这种简单的饮食模式，并不是中国人的专利。

　　印度有咖喱锅、瑞士有芝士锅、美国有冰淇淋锅，中国火锅与他们的根本区别在于，它并非独立的餐品，而是中国饮食派系与文化最深刻的见证者。

　　在不同的地域，火锅千变万化地反映了东北渔猎森林的清淡素朴、西北游牧大漠的粗犷浑厚、西南山峦盆地的耿直火爆、东南鱼米之乡的繁华富足。

　　火锅的诞生，以水为始，以器为本。最原始的烧烤，是直接让火作用于食物。而器的出现，则为火与食物之间的传导提供了水，这一重要的介质。

　　虽然陶器的发明并不是中国人的专利，但英语china本身，已经说明了中国人在制器方面高超的技艺。众所周知，陶很难经受住火焰的长期烘烤，开裂、爆碎，是工艺不达标时代大部分陶器最终的归宿，所以西方的陶器多半是以工艺品、收纳工具和餐具的形式诞生。

　　但中国的陶器，却在诞生之初就有着异乎寻常的品质，耐高温、不易碎，它客观上推动了煮食的发展，也从事实上促成了火锅的诞生。

　　

　　烧煮、营养分解、风味物质析出，做法简单、风格文雅、仪式感十足。这是不论阶层，不论年龄，人人都能享受的食物。也为复杂多元的中国饮食文化提供了足够宏大的承载空间。

　　最晚到了两晋，铜制的火锅已经开始流行于士绅阶层。相比陶器，铜锅的导热性能更佳，也更不易破裂，当然，金属良好的延展性也让它有可能做出更漂亮的器形。同时，有赖于汉代开始的煤炭应用技术的进步，强而持续的火力也让当时火锅无限接近于现代的模样。

　　

　　“古董羹”一词出现于典籍中就是明证。这种先将水烧沸，再把食材投入其中，而发出的“咕咚”声而得名的食物，某种程度上是对热量的浪费。但相应的，沸水对动植物细胞外壁的快速熟成，使之形成保护层，保持内里质地的软嫩多汁，极大地改良了口感。

　　牺牲一部分的资源，来换取更好吃的味道，火锅，可能是中国人第一次以烹饪技法的调整，而不是调味品的施放，来进行食物的加工。

　　

　　南朝至宋的五百多年中，经济不断发展，且南方大开发，让更多的食材走上了餐桌。

　　宋人林洪在《山家清供》里，饶有趣味地记载了去武夷山旅行的时候逮到了兔子，约上三五好友，架上风炉，把兔肉切成薄片，在大雪天里边涮沸汤，边蘸着酒、酱、椒、桂做成的调味汁吃。吃得高兴，还给这种吃法起了个名字”拨霞供”。所谓“拨霞”，指的是半生熟的肉片，颜色宛如云霞，瑰丽多变。后来涮羊肉的调性，恐怕已经由此奠定了基础。与此同时，这还是中国第一次出现了火锅的蘸料。

　　

　　油润、麻辣、咸香、鲜甜，它们共同铺陈和延伸了火锅的滋味，扩大了火锅的包容性，也让中餐与火锅变得更有相互作证说明的效果。从此以后，中国菜里丰富的调味料，与汤底、食材一起，形成三足鼎立之势，各自生长、纠葛共生、互为因果，共同撑起火锅的江湖。

　　

　　

　　从某种角度出发，元明清三代，充满精英意识的中国文人文化遭遇了很长的停滞。但因文人而兴的火锅，却并未倒退。相反，它以强大的包容性，在草根百姓间、在田间地头里，呈现出了另一种春风吹又生的美学。

　　

　　广义上来说，东北人的火锅是炖得黏黏烂烂的猪肉和粉条；天津人的火锅是贴饽饽熬小鱼；安徽人的火锅是那种一层层码上笋干、块肉、炸豆腐、肉圆粉丝和蔬菜的一品煲；淮扬人的火锅是可以烫小青菜的砂锅鱼头；福建人的火锅是把山珍海味为于一钵的佛跳墙；台湾人的火锅则是冬季里满街飘香的羊肉炉。

　　这些“火锅”，都诞生于元明清三代，它们是各地食材的锅上荟萃，也是不同地域的人们，对于美味的不同理解。当然，狭义上的火锅，却有两条严格的规定——只能煮生片、必须有蘸料。

　　符合这个要求的只有三种：大北京地区的涮锅、川渝地区的老火锅和广东地区的打边炉。

　　

　　

　　

　　涮锅其实就是满族火锅，和东北汉人的“一锅乱炖”完全两码事。据说这东西是成吉思汗的发明，虽然传说附会大人物的可能较大，但涮锅起源于行伍倒是可信的：士兵们用钢盔煮水烫肉，行军打仗分秒必争，为求速熟，用随身携带的军刀把牛羊肉切成薄片，完了也不求调味，用随身携带的油盐蘸了就吃。到了努尔哈赤时代，涮锅已经是满人中很流行的食物了，再后来又随着多尔衮部的进关而被带到北京，成为宫廷的时尚。并和酸梅汤、炸酱面、豌豆黄这些北京小吃一样，从宫廷传到民间。

　　

　　几百年的变迁，让涮锅越来越精细，但本质依然没变：军盔被改成了带烟囱的紫铜锅；清水被改成了清鸡汤；腥膻的狍子肉、鹿肉乃至马肉大部分被舍弃，只留下了最肥美的牛羊肉卷；蘸碟里的油盐增加了麻酱、蒜蓉，咸鲜油润的滋味没改，只是变得更有层次。

　　

　　川渝地区的老火锅，“老”字除了形容反复烧煮外，还有年代古老的意思。它也许真的是最具历史的火锅之一。井字格、鸳鸯锅……这些川渝老火锅的专属，其实早在东汉就有文献记录。虽然辣椒在明以后才传入中国，但花椒和豆豉却一直有，前者提供刺激的香气，后者提供咸鲜的味道。这两种东西，再加入其他少量干制的香草，用牛油炒香后，就是“底料”；再倒入整罐的排骨汤，就是“底汤”，而这也是老火锅最灵魂的部分。

　　

　　与讲究的做法形成强烈反差的是，川渝老火锅最早的受众是充满江湖气的码头船客、水手与工人，成本高企、售价低廉，所以一锅老汤，常被反复使用，越煮越香、越煮越浓，竟意外因“老”而获得更好的滋味。

　　它身上，凝聚了孔夫子食不厌精脍不厌细的教诲，深入到每个最普通中国人内心深处的文化信仰。

　　

　　

　　

　　如果说北方的涮锅代表了行伍气质，川渝的老火锅传承了江湖气质，那么广式的边炉，则是最忠实地再现了宋以前中国的文人文化。虾头、蛇骨、鸡骨加各色药材原汁原味地煲出汁水，吃的过程中若有油花浮沫也会捞掉，最后连汤一同饮，精致细腻。

　　

　　涮料空前丰富，鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿……蘸料的也不会输了场子，豉汁、香油、醋、鱼露、虾油、腐乳汁、韭菜花酱、沙茶酱，自由搭配组合，这是中餐所提倡的百菜百味，一菜一格的生动体现。

　　

　　火锅的包容性和多元性，让它在餐桌上，能够轻易征服每一个中国人的胃：与文人同吃能吃到风雅，与家人同吃能吃到温暖，与商人同吃能吃到契机，与酒肉朋友同吃还能吃到热闹。

　　它是中国人餐饮社交最忠实的载体，也是中国人民以食为天最诚恳的映射。

　　对中国人来说，生活不止有诗和远方，还有火锅和理想。

　　

麻辣火锅当属重庆，重庆火锅中我认为毛肚火锅最好吃——是以牛肚子中的百页为主料。
羊肉火锅要数北京的东来顺，东来顺火锅是典型的北方火锅，其蘸料别有风味——芝麻酱、腐乳、韭菜花和香菜决定了它独特的口味。
湖南黑山羊火锅是用炖好的带皮山羊肉块为主料，吃起来相当过瘾，也是别有风味的。
东北地区好用酸菜下火锅，在猪肉或牛羊肉火锅中随手下入酸菜，辅以粉皮或粉丝，脆嫩爽口。尤其推荐酸菜火锅汤，鲜香中带酸，最是美味了。
其实，自制火锅也很简单。家中备一个电火锅，开水下料略放一点葱姜、盐。再将切好的肉片下入，随吃随下青菜、油豆腐或粉丝。关键在于事前要做好一碗合自己口味的蘸料，鲜香味、麻辣味或酸辣味随自己调配。这需要实践，自己做自己吃，经过一两次就知道怎么调味了。自制火锅最大的优点是质量有保证，不会受伪劣原料的毒害，而成本往往只是火锅店的若干分之一。何乐而不为。 最出名的还属重庆火锅，他以独特的鲜香麻辣出名，就算不爱吃辣的朋友吃完后都要大呼过瘾！而且近年推出了符合大众口味的番茄鸳鸯锅，养生菌菇等。
一家店味道好不好得看锅底，正宗重庆火锅底料融合十多种上等优质的原料搭配熬制而成，一锅红汤在锅里面翻腾，色香味俱全，火锅中的牛油麻辣香气扑鼻而来。 中国很多地方都有火锅，而且类型还不一样，我很喜欢吃辣，所以觉得重庆啊还有四川的火锅最好吃，广东那边的牛肉火锅也不错，属于清淡的。