生铁锅和熟铁锅哪个对身体好(精铁锅和铸铁锅哪种好)

熟铁锅易生锈，不利健康，但比较平滑，生铁锅不易生锈，对健康有利，但外观粗糙难看。
熟铁含碳量百分之O点05以下，钢含碳量百分之0点5至2点0，生铁含碳量刚在百分之2点0以上。铸铁分白口铁与灰口铁，均为生铁。炊具当然生铁此熟铁好，用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁，使用过程中不易出现锈迹，铁壶更是如此。

生铁锅不容易上锈，传热均匀，微量的铁含量会溶入食物中。对人体有利。熟铁锅不脆，不容易碎，但容易上锈，传热和散热都较快。各都有优缺点，但总的来说，结论是生铁锅好。