六一儿童网冰糖葫芦(冰糖葫芦儿歌童谣)

六一儿童节《泼水歌》报幕词

报幕人：姜仲阳 束方棋 肖瑶

肖：1、 快乐节日

快乐属于你，快乐属于我，快乐属于他。这是属于我们大家的快乐节日。请欣赏大班小朋友为您表演的舞蹈《快乐节日》

束：2、 好孩子

不打架，不骂人，我们都做好孩子；爱学习，讲卫生，我们都是好孩子。请欣赏小（1）班小朋友为大家表演的儿歌《好孩子》

姜3、 踏浪

有一群可爱的小不点儿，踏着浪花，踩着节拍，向我们走来啦

请欣赏小（2）班小朋友给大家带来的舞蹈《踏浪》

肖：4、 大树妈妈

大树妈妈，撑开大伞；大树妈妈，播洒关爱。大树妈妈的爱哟，绵绵长长；大树妈妈的情哟，悠悠扬扬。

请欣赏舞蹈《大树妈妈》，表演：

束：5、 亲亲茉莉花

有一首歌，爷爷奶奶爸爸妈妈都听过，那就是江苏民歌《茉莉花》。茉莉花，又香又白人人夸。请欣赏舞蹈《亲亲茉莉花》

姜：6、 蛙趣

池塘边的榕树下，知了在喳喳地叫个不停，；池塘边的碧水中，青蛙在呱呱地唱个不休。请欣赏中（2）班的舞蹈《蛙趣》

肖：7、 星星闪烁

星星星星眨眨眼，我和星星打电话；

星星星星微微笑，我和星星悄悄话。

请欣赏舞蹈《星星闪烁》 表演：大班小朋友

束：8、 泼水歌

在美丽的西双版纳，傣族小朋友的泼水节可热闹啦。谁身上泼的水多，谁得到的幸福就多。下面小（1）班小朋友将给大家带来舞蹈《泼水歌》。

姜：9、 花儿朵朵

老师是辛勤的园丁，我们是祖国的花朵。在这样一个快乐的节日里，花儿朵朵，快乐声声。

请欣赏小（2）班舞蹈《花儿朵朵》

肖：10、 济公

鞋儿破，帽儿破，身上的袈裟破，天南地北到处游，无悠无虑无忧愁。请欣赏大班男生为您表演的《济公》

束：11、 开门红

开门红，红四方，欢欢幸福拍打着我们的胸膛；

开门红，红四方，好好运道紧握在我们的手上。

请欣赏舞蹈《开门红》，由中（1）班小朋友为您表演

姜：12、器乐合奏

接下来请大家欣赏大班小朋友给您带来的器乐合奏，表演者：肖瑶等。

束：13 冰糖葫芦

都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着那酸……请欣赏舞蹈《冰糖葫芦》，由大班小朋友为您表演

姜：14、海娃的歌

茫茫的海滩，蓝蓝的海水，吹起了螺号，心里美哎。瞧！一群小海娃向我们走来！

请欣赏舞蹈《海娃的歌》由中（2）班小朋友为大家表演

肖：15、 跆拳道

中华武术，源远流长。请欣赏姜仲阳、冯宇阳两位小朋友给大家带来的跆拳道表演。

束：16、拾豆豆

胖丫丫，俊妞妞，手牵着手儿过沟沟；金豆豆，银豆豆，圆不溜溜的红豆豆

请欣赏舞蹈《拾豆豆》，由中（1）班小朋友们为大家表演

肖：17、 喜乐年华

逢盛世祝太平红红火火

春常在风雨顺喜乐年华

心连心手挽手向着明天走，

真情在爱不够咱们大中华

最后请大家欣赏大班小朋友给您带来的舞蹈《喜乐年华》

冰糖葫芦的关资料

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。儿歌《冰糖葫芦》是90年代儿童耳熟能详的歌曲，2002年有一部同名电影《冰糖葫芦》。

冰糖葫

冰糖葫芦

芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

据《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

别名：东北地区叫糖梨膏；天津地区叫糖墩儿。

来历传说

冰糖葫芦

相传，冰糖葫芦还与南宋光宗皇帝有关。宋光宗，名赵敦，是宋孝宗赵慎地第三个儿子。公元1187年10月受宋孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

在绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不想吃饭。皇宫里的御医用了许多贵重的药品，可是依然没有效果。眼看着自己心爱的妃子一天比一天憔悴、瘦弱，皇帝也很郁闷，整天愁眉苦脸的。于是只好张榜到民间招纳良医。

不久，果然有个江湖郎中揭榜了。这郎中给黄贵妃诊脉后说：“贵妃的病不碍事，只要把冰糖和山楂果煎熬了，每顿饭前吃七八颗，用不了几天就好了。”

开始，大家都不相信这位江湖郎中，可是贵妃吃了之后，疾病竟然好了。

后来这种吃法传到民间，老百姓又把它串起来卖，这就是现在我们看到的冰糖葫芦。

山楂有“消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾”的药效，特别在助消化方面，自古就是消食的良药。

其实明朝的李时珍也说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”现代科学也已经证明，山楂有降血脂、降血清胆固醇等作用。

糖葫芦

现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦，香蕉冰糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

编辑本段营养成分

富含维生素C、果胶和绿原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等多种有机酸和营养元素。

材料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择）

辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。

冰糖葫芦

步骤：

1、串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料（可省略）。然后将两瓣合上，用竹签串起来，每串大概十来个，也可以只串四五个，凭个人喜好。

2、熬糖 按糖与水2：1倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味，味苦有点像双黄连。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

3、蘸糖 将锅子倾斜（这样就可以让山楂全部都蘸到糖），将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

4、冷却 将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。当然，大理石板也是个不错的选择。

温馨提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和多种有机酸。采用现代工艺去果核，色泽

冰糖葫芦

红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。

老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药。明代杰出的医药家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

编辑本段禁忌与副作用

应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。

另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可减少。

饮食文化

冰糖葫芦

山老百姓把山楂串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。 由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。

梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”

冰糖葫芦

用长长的荆条做芯，在山里红（山楂）外刷上饴糖，通体呈白色。小的三尺一条，大的五、六尺，顶上还插有用红纸、绿纸做成的小三角旗。《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸”。“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”糖葫芦成为北京入岁时逛厂甸的标志。

糖葫芦的制作方法。

冰糖葫芦的做法

糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

冰糖葫芦的做法

材料:山楂500克。

调料:冰糖150克，水150克。

练习:

1.山楂清洗干净，去蒂。

2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

3.将洗净的山楂用竹签串起来。

4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5.当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。

糖葫芦的做法

冰糖葫芦 材料:

红色小番茄4个，黄色小番茄4个，白砂糖100g，麦芽糖20g，清水40ml

做法:

小番茄清洗干净后，沥干水分，每1个黄色小番茄和红色小番茄用竹签串成一串。

将白砂糖和麦芽糖放入锅中，加入40ml清水用小火熬制，待糖浆泛起白色泡沫时，再继续熬2分钟，即成糖浆。

用筷子将串好的番茄夹起，放入锅中均匀地裹一层糖浆，置于平盘里放凉，使糖浆凝固成糖衣即可。

材料:

红果，红豆沙，白芝麻，冰糖1斤，甜蜜若干，水1斤，签子

做法: 1.果用流水洗净，厨子准备。

2.用小刀把红果尾部的花把儿剜去。

3.从中间横着切开，把籽剔出。这样就不用担心会把牙硌掉，小朋友吃也没问题。

4.在中间夹点红豆沙，吃起来会更感酸甜绵软，没错！这是豪华版的。

5.六个一串六个一串的这样串起来。

6.把冰糖熬化，边熬边搅拌。

7.熬冰糖的时候，顺手准备好案板，在上面撒点凉水。有不锈钢案板的用不锈钢的，不粘油的案板最好。

8.冰糖加热后，开始出现的是大泡泡，别管它，搅拌.

9.最后出现了黄泡泡，赶紧的！关最小火，保持温度即可。用小勺子往串串上浇糖汁。

10.就这么简单!

11.喜欢芝麻的就撒上点芝麻......会撒吧？

材料:

新鲜山楂，砂糖，杏仁，红豆沙，桂花糖，芝麻

做法: 1.将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了；

2.将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好；

3.锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；

4.将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆，之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。该图使用塑料不沾饭盒，是在成品脱模后，置于冰箱冷藏保鲜用的记住，出锅时不能用塑料的哈。 材料:

山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签

做法: 1.白砂糖，颗粒粗一点的更好；

2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，填上红豆沙馅（豆沙馅是我自己做得，超市也有），对好缝隙，在馅上轻轻按上一个炒熟的松籽即可；

3.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；

4.白砂糖和水的比例为2：1。同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅；

5.熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，至到锅内没有大气泡只有小气泡，而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。

6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。

小诀窍:

温馨提示：

原味冰糖葫芦我用的是冰糖，这次我使用了白砂糖，为的是做一下比较：除了用水的比例不同外，冰糖的口感比较香脆，味道和色泽也比白糖略胜一筹，还有冰糖做出的糖葫芦融化的慢一些。外面卖的全是白砂糖，因为冰糖成本太高。如果是自己吃，我见意还是用冰糖为好，单从营养角度也比白糖好。