一斤大的野生黄鳝要长几年(黄鳝有三种人不能吃)

按照老辈人的经验，一般认为“黄鳝十年长一斤”，也就是说大多数野生黄鳝终其一生，其实都很难长到1斤重。不过人工饲养的就另说了。

虽然黄鳝营养丰富，还是奉劝大家尽量少食用野生的大黄鳝，黄鳝生长缓慢，越重的黄鳝生长周期越长，体内寄生虫细菌也就越多，难免会因为处理不干净而发生危险。

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野生的黄鳝既没有人工饲养的那么优越的环境，也没有人为投放食物那么丰盛，生长更加缓慢就可想而知了。按照我战友父亲的说法，野生黄鳝在小的时候主要靠着淤泥里或池塘里的微生物、浮游生物生长，速度特别特别缓慢。并且那些没生活在池塘、沟渠等丰盛资源的黄鳝，生长速度就更慢了。

而生长在条件比较好，食物比较多地方的野生黄鳝，三年能长到半斤就已经很不错了，而且随着年龄增长，黄鳝长势逐渐变慢，想要长到一斤以上真的很少见。

　　

野生黄鳝因为前期体型比较小，只能吃一些水里或者淤泥里的浮游生物，生长特别的缓慢，一般八到十年才能长到一斤；

但是后来黄鳝体型变大了，可以吃一些野生的鱼类以及虾类，生长速度也就相对快了，一般如果正常生长，一斤以后一般三年就能增加一斤，但是这套理论只适用于野生的黄鳝，对于饲养的黄鳝一般一斤左右出栏只需要一年就能达到一斤。

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黄鳝的养殖方式包括网箱养殖和池塘养殖，其中以网箱养殖为主。养殖中会选用水花生或水葫芦等水生植物来覆盖养殖水面，起到遮阴保温作用；

利用植物根系提供黄鳝栖息场地，同时适当增加水体深度，增强对水环境的调节能力，既解决了养殖水体水温过高或过低的问题，也延长了黄鳝的摄食生长周期；通过苗期科学驯食，定点定时投喂配合饲料，黄鳝的营养得到全面保障，黄鳝过着“饭来张口”的无忧生活。

参考资料来源：浙江在线-口感为何不如以前?记者一探究竟—黄鳝是如何长

一斤以上的货，野生环境生长周期在12年以上，黄鳝生长是前期慢、中期快、晚期慢 3年能长一斤？开什么玩笑，3年最多半斤，长到一斤以上起码要七八年 最少三年才能长到一斤 黄鳝的生长速度受品种、年龄、营养、健康和生态条件等多种因素影响，总的情况是，野生黄鳝在自然条件下的生长是非常缓慢的，综合各地的实验观察数据及我们的观察，一般5-6月份孵化出的小鳝苗，长到年底（吃食到11月份停止），其个体体重仅3-5克；到第二年底仅重10-20克；到第三年底体重40-60克；到第四年底体重100-200克；到第五年底体重200-300克；到第六年底体重250-350克；六年以上的黄鳝生长相当缓慢。体重500克的野生黄鳝一般年龄在12年以上，且极为少见。国内有资料记载的最大的野生黄鳝为体重3公斤左右。根据我们的养殖实践，采用优良的品种并配以科学的饲喂方法，5-6月份孵化的鳝苗养到年底，生长较快的，单条体重可达30－50克，可基本实现当年养殖当年上市，若第二年继续养殖，则个体体重可达150-250克，第三年可达400克左右，400克以上生长非常缓慢。
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是一种热带和暖温带鱼类。它是一种适应性强的底栖鱼类，可在河流、湖泊、沟渠和稻田中生存。白天，我喜欢在腐殖质淤泥中钻孔或在岸边有水的岩石裂缝中钻孔。白天活动不多，晚上出洞觅食。鳃不发达，借助口腔和喉咙内壁的表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气；当水中含氧量很差时，它可以存活。出水后，只要保持皮肤湿润，几天之内是不会死的。是一种杂食性鱼类，以各种小动物为食。它有贪吃的本性，夏天吃得最旺盛。它在寒冷的季节不能长时间进食，不会死亡。
水池养殖的特点是换水量小，池底有泥土供鳗鱼打洞或人工设置物供鳗鱼栖息。饲养池的位置选择应是背风向阳，有良好水源，形状可长方形或椭圆形，大小根据饲养规模而定。池子结构有水泥池和土池两种。水泥池通常有地上式、地下式和半地下式三种，地上式水泥池水温随季节变化较大，对养鳝不利，地下式和半地下式较多采用。

一斤重的黄鳝洞穴有多大？曾在稻田水底的泥土上见到锄把粗细的洞穴，刺楸却不敢伸手去抠，就怕里面藏着水蛇，但农村老人讲，水蛇只是在水里活动，其洞穴并非在田泥里，稻田中大直径的洞很可能是有一定年岁的大黄鳝，轻则六七两，重则一两斤。

农村有种土方，据说黄鳝血对面瘫有效，但刺楸也不知真假。黄鳝和泥鳅不同于普通鱼类，身体滑滑的不说，还主要生活在稀泥里，天气转暖的晚上才会钻出来在水底活动。由于黄鳝肉好吃，价格又高，需求量大，因此给农村人提供了一个找快钱的途径。以前好多人靠捉黄鳝而作为家庭日常开销，甚至孩子的书本学费都指望着它。

一、重一斤以上的黄鳝很难见到

正规的捉黄鳝方法有三种：一是像钓鱼那样用诱饵钓，二是晚上用钳子夹，三是用手指从洞穴里抠出来。当然，也有人偷着用不被允许的方法，比如用电瓶烧和往田里下药。

刺楸之前出门捉黄鳝会在腰间吊一个竹篾片编的鱼笆篓，捉到的黄鳝就直接装到里面而不怕滑脱。

由于热天稻田里有水稻，所以不适合抠黄鳝，夜晚带着手电筒或者前方带电筒的帽子，再用竹子做成一个夹子，夹子前面用刀削出波状齿。

用电筒一照，黄鳝、泥鳅和小鱼小虾在稻田水中一览无余，运气好的话，一晚上随随便便就能捉十来斤纯野生的黄鳝、泥鳅。然而，黄鳝多以手指粗细居多，有半斤的也不太多，而一斤以上的则凤毛麟角。

水稻和再生稻收割后，刺楸这边的稻田一般会蓄水，稻田里的黄鳝就很少出来活动了，想要捉黄鳝需要用手指顺着它的洞穴伸进去抠。

可根据洞穴的直径判断黄鳝的大小，黄鳝洞穴形成后由于受水压和底泥的缓缓移动变化而变小，所以黄鳝一般会比洞穴要大些，成年人手指粗细洞穴中的黄鳝在七八钱左右，而拇指粗细的则在一两左右，一斤重黄鳝的洞穴就可想而知了。

二、野生黄鳝长得慢

人养殖的黄鳝由于生长环境适宜、食物充足，加上使用饲料和药物，其生长速度快，一斤的黄鳝差不多几个月就长成。然而，野生黄鳝不比人工养殖，其生长速度相当缓慢，会受环境的影响。

与土鸡和猪类似，黄鳝在三四两重以前属于「架子期」，长得快，而之后其生长速度就会减缓。野生黄鳝在生长环境好、农药打得少、食物充足的理想条件下，一般一年可长三四两。黄鳝总体上虽然长得慢，但在某些特殊的生长环境下，四年就可长到一斤，而普通的环境下要想长到一斤，至少也要七八年。

一斤以上的野生大黄鳝通常要长到10~12年。黄鳝头三年的生长速度是非常缓慢的，一年只增长50~60克左右，到第4年的时候每年能增长200克，到了第6年后又不愿再长了。 一斤以上的野生大黄鳝大概需要10年才能长到这么大。所以现在大黄鳝的价格也是非常的高。 一般体重超过500克的野生黄鳝至少要生长12年以上，并且这还是非常少见的 。